Милаисто (Milaisto)

Пуховые оладушки со взбитым кремом “варёнка по рецепту шефа Рената Галеева Молоко — 400мл. Дрожжи сухие — 12г. Мука — 250г. Яйца — 2шт. Сахар — 40г. Сливочное масло — 30г. Соль — 2г. Сливки 33% — 50г. В теплое молоко добавьте дрожжи и небольшое количество муки. Перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, добавьте оставшуюся муку. Желтки разотрите с сахаром и солью, после добавьте растопленное сливочное масло. После — взбитые белки и сливки. Яичную смесь д...

Друзья, отмечаем узкую масленицу 🥞 в чате поделилась подборкой проверенных годами рецептов. Какие ваши самые любимые? Эти заварные блины я готовлю с 2013 года, долго искала рецепт «как в теремке» получается очень похоже) Блины скрученные трубочкой - это на пиве🍺 треугольничками - на кефире и молоке, но почему-то на кефире я люблю меньше всего) Заварные блины ⠀ Яйца - 2 шт. Молоко - 250 мл. Сахар - 1,5 ч.л. Соль - щепотка Мука - 250 гр. Масло раст. - 1 ст.л. Кипяток ~ 1 стакан (сколько потребуе...

МАМИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ ⠀ Самое вкусное тесто для пирожков🫶🏼 на второй день они ещё вкуснее, особенно с моей фирменной мясной начинкой. ⠀ Мука пшеничная - 1 кг. Дрожжи живые - 50 гр. Соль - 1/2 ч. л. Сахар - 200 гр. Маргарин - 200 гр. Молоко - 0,5 л. Яйца С2 - 3 шт. Яйца - 1 шт. для смазывания ⠀ На 18 пирожков я делаю в такой пропорции: Мука пшеничная - 0,5 кг. Дрожжи инстантные - 1 пакетик Соль - 1/4 ч. л. Сахар - 100 гр. Маргарин - 100 гр. Молоко - 250 мл. Яйца СВ - 1 шт. Яйца - 1 шт. для с...

САЛАТ «АРИСТЕЙ» ⠀ Креветки северные коктейльные в/м - 300 гр. Фета или фетакса - 100 гр. Яйца - 2 шт. Лук зелёный - 3-4 пера Масло оливковое - 2 ст. л. Сок лимона Соль, перец - по вкусу ⠀ Опускаем креветки в кипящую подсоленную воду на 1 минуту для того, что бы их прогреть (варить не нужно, креветки уже варёно-мороженные). Креветки очищаем и складываем в салатник (можно взять уже очищенные коктейльные креветки). ⠀ Яйца варим вкрутую. Остужаем. Очищаем. Нарезаем небольшими дольками или кубиками. ...

КРЕПЫ ⠀ Тоненькие десертные блинчики ⠀ Яйца - 2 шт. Сахар - 50 гр. Молоко - 150 мл. Сливки жидкие 30% - 150 мл. Мука пшеничная - 140 гр. Сливочное масло - 50 гр. Соль - щепотка Растительное масло - 2 ст.л. ⠀ Взбиваем яйца с сахаром и солью, вливаем молоко и сливки комнатной температуры. Добавляем муку, хорошо размешиваем. Вливаем в тесто растительное и растопленное сливочное масло. Даём постоять тесту ~ 20 мин. Выпекаем тоненькие блинчики на сухой (или смазанной топлёным маслом) раскалённой ск...

Блины от Истомина Текст автора: Масло растительное-3 столовых ложки Мука пшеничная-3 столовых ложки Сахар-1 столовая ложка Соль-1 щепотка Разрыхлитель-1 щепотка Вода-2ст ложки Молоко-0,5 стакана Яйцо-1шт Желток-1шт Сливочное масло-2 столовых ложки Взбить все компоненты вместе до однородной массы, если есть блендер, то взбить блендером, процедить через сито. Эти блины от шефа получаются тоненькими, сливочными👌🏼 Я сразу готовлю их на 3 порции: Масло растительное - 9 ст. ложек Сахар - 3 ст. ложки...

ГРАФСКИЕ БЛИНЫ ⠀ Блины от семьи графа Шувалова Они нежны как пуховый платок. ⠀ Этот рецепт дрожжевых блинов стал известен благодаря потомкам графа Шувалова, переехавшим в Америку. Рецепт долго был засекречен и, попав на просторы интернета, уже был адаптирован. Он не самый простой, многошаговый, требует некоторой сноровки и терпения, но однозначно достоин внимания. Много лет я откладывала его в долгий ящик, а на эту масленицу решилась испечь и не пожалела, хотя муж их совершено не оценил и попрос...

ВКУСНЫЕ КРЫЛЫШКИ Крылышки - 1 кг. Специи для крылышек: перец чили дроблёный, паприка молотая, чеснок молотый, пастернак сушёный молотый, перец чёрный молотый Мёд - 100 мл. Соевый соус - 100 мл. Томатная паста - 2 ст.л. Растительное масло - 60 мл. Объединяем все ингредиенты. Помещаем крылышки в маринад, хорошо обмазываем их со всех сторон. Выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой. Ставим в заранее разогретую до 180° духовку. Запекаем 25-30 мин. Подаём с овощами под сырным соусом. Со...

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, БРЫНЗОЙ И ГОЛУБИКОЙ 🫐 Каждый ужин в нашем заведении начинается одинаково - с этого весеннего салата. Его можно готовить с добавлением голубики, свежей клубники или малины, с малиновым бальзамическим кремом и тд. Свёкла запечёная/варёная Огурец свежий Рукола или микс салатов Брынза мягкая Ягоды голубики Растительное/оливковое масло Бальзамический крем Соль флёр де сель, мне с ней вкуснее, но можно и обычную) Всё нарезать, смешать, заправить и готово 👌🏼

Channel name was changed to «Милаисто (Milaisto)»